Ramazan denilince akla gelen gıdalar arasında tatlılar, tatlılar arasında da baklava öne çıkıyor. Gerek iftar davetlerinde gerekse bayram gezmesinde yenilen her tatlının içeriği insan sağlığı için ayrı bir önem taşıyor.
Tatlının en sağlıklısı, en tatlısı glikoz şurubu kullanılmayanları. Oysa piyasada satılan tatlıların çoğunda glikoz şurubunu görmek kaçınılmaz.
Baklava denilince her ne kadar Antep tatlıları akla geliyor olsa da Zonguldak'ın da artık bir markası var. Beyaz baklava olarak da bilinen ‘Devrek baklavası' Zonguldak'ta Akbal Marketler zinciri tarafından hazırlanan tatlıların imalathanesine girdik ve glikozsuz, birbirinden leziz tatlıların tadına baktık.
Gıda mühendisi Elif Arslan ile hem Devrek baklavasının özelliklerini hem de sağlıklı bir baklavanın püf noktalarını konuştuk.
