Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı (BAKKA)'nın 2018 Teknik Destek Programı kapsamında desteklemeye hak kazanan Zonguldak Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü'nün "Uygulamalı HACCP Tetkik Eğitimi" isimli Projesinin sözleşmesi, BAKKA Genel Sekreteri Elif Acar ile Zonguldak Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Cemalettin Çataklı tarafından imzalandı.
Proje sayesinde İl Müdürlüğü bünyesinde kamu adına denetim yapan gıda kontrol görevlileri ile özel sektörde HACCP Sisteminin kurulması ve uygulanmasından sorumlu olan veteriner hekim, gıda mühendisi, ziraat mühendisi unvanlı meslek mensupları eğitim alacak ve aldıkları bu eğitimle sorumlu oldukları yaklaşık 7.000 adet gıda işletmesinde bu sistemin etkin şekilde işletilmesi ve denetlenmesini sağlayarak, Zonguldak İlinde yaşayan nüfusun tamamının güvenilirliği ve kalitesi artmış gıdaya ulaşılması hedefleniyor.
HACCP NEDİR. Gıda endüstrisinde risk analizi olarak nitelendirilen HACCP, "Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları" olarak adlandırılmaktadır. HACCPile amaçlanan, insan sağlığını olumsuz etkileyebilecek unsurların safdışı bırakılması için önlemlerin alınmasıdır.
